FIRINDA SOSLU TAVUK KANAT

FIRINDA SOSLU TAVUK KANAT 

''Tavuk kanadı en güzel ızgara olur''diyenlerrrrr... Izgara yapmak için pikniğe gitmeye mangal yakmaya balkonda,bahçede bu mevsimde üşümeye gerek yok evde fırında da harika kanat ızgarayı yapabilirsiniz... İşte tarifi....

MALZEMELER :

1 Kg Tavuk kanadı
1/2 Çay bardağı zeytinyağı
1 Tatlı kaşığı kekik
1 Tatlı kaşığı kimyon
1 Talı kaşığı karabiber
1 Tatlı kaşığı kırmızı biber
2 Çorba kaşığı yoğurt
1 /2 Çay bardağı süt
1 Çay kaşığı zerdeçal
1 Tatlı kaşığı tuz
1 Tatlı kaşığı bal  (isteğe bağlı koymayabilirsiniz)

YAPILIŞI :

Tavuk kanatları güzelce yıkanıp kurutulur. Derin bir kaba kanatlar ve tüm malzemeler koyulup iyice karıştırılarak oluşan sosun kanatların her yerine sürülmesi sağlanarak buzdolabına kaldırılır.Buz dolabında en az bir saat dinlendirilen kanatlar fırın kağıdı serilmiş bir tepsiye dizilerek 200 derecelik fırında nar gibi kızarana kadar pişirilir. AFİYET OLSUN...

MANİSA KEBABI (BOHÇA KEBABI)

 MANİSA KEBABI  (BOHÇA KEBABI)

Misafir sofralarınızın baştacı olabilecek lezzet ve görünüşteki bu lezzeti bu güne kadar denemediyseniz lütfen hemen en kısa zamanda deneyin veee bana yorumlarınızı yazın .Eminim ki,
hepiniz çok beğeneceksiniz....

MALZEMELER :

İç Malzemeleri;

500 Gr Tavuk kuşbaşı(Ben sarma alıp kendim kuşbaşı doğruyorum siz seviyorsanız göğüs eti de alabilirsiniz.)
1 Kavanoz garnitür (Evde de bezelye havuç haşlayabilirsiniz)
2 Adet yeşil sivri biber
1 Adet domates

1 Adet Soğan
1 Tatlı kaşığı tuz
1 Tatlı Kaşığı Kimyon
1 Tatlı Kaşığı silme Karabiber
3 Çorba kaşığı sıvıyağ

Krep malzemeleri;



1 Adet Yumurta
1,5 Su Bardağı Süt
2 Su Bardağı Un
1 Tatlı kaşığı Tuz
Sıvı yağ

Beşamel sos için;
1 Su Bardağı Kaşar Peyniri
1,5 Yemek kaşığı tereyağ
1,5 Su bardağı süt
1,5 Yemek kaşığı un
1 Çay Kaşığı tuz
1 Çay Kaşığı Karabiber 
1 Yumurta sarısı
Üstü İçin;
1,5 Su Bardağı Rendelenmiş Kaşar Peyniri

 YAPILIŞI :

Öncelikle iç malzemesi hazırlanıp soğumaya bırakılır. Bunun için; Soğan küp küp doğranıp 3 Çorba kaşığı sıvı yağda yeşil biberlerle birlikte  kavrulur.Kavrulan soğanların üzerine kuşbaşı doğranmış tavuk etleri atılıp suyunu çekip kavrulana kadar pişirilir. Daha sonra sırasıyla garnitür ,küp küp doğranmış domatesler ve baharatlarla tuzu atılıp bir süre daha kavrulur ve soğumaya bırakılır.

İç malzememiz soğurken krepler yapılır .Krep için; tüm malzemeler soğukken karıştırılırve akıcı bir boza kıvamında bir hamur elde edilir.Elde edilen hamurdan bir kepçe alınır ve bir damla yağ ile yağlanmış teflon tavaya incecik  dökülerek pişmeye bırakılır. Hamurun piştiğini üzerinin gö göz olmasından anlayabiliriz. Göz göz olduğunda ters çevirip arkasının da pişmesi sağlanır. Bu şekilde tüm hamur pişirilip krepler hazırlanır.
Hazırlanan kreplerden bir tanesi alınıp resimde görüldüğü gibi bir kasenin içine serilir ve ortasına 1,5 kaşık kadar iç malzemeden konularak bohça gibi kapatılıp fırın kağıdı serilmiş tepsiye ters çevrilir.
Bütün krepler aynı şekilde hazırlandıktan sonra Beşamel sos yapımına başlanır.

Beşamel sos için;Bütün malzemeler kaşar peyniri ve yumurta sarısı  hariç sütün içine katılarak karıştırılıp muhallebi kıvamında olana kadar pişirilir. Piştikten sonra soğumaya bırakılır bir süre soğuyunca içine yumurta sarısı atılıp sıkıca ya da blendırla iyice karıştırılır.Daha sonra da içine kaşar peyniri ilave edilip yine kaşıkla karıştırılır.
Krepten hazırladığımız bohçaların üzerlerini kapatacak şekilde beşamel sos dökülür ve 200 derecelik fırında üstleri kızarana kadar pişirilir. Kızaran bohçalar fırından çıkarılıp üstlerine bolca rendelenmiş kaşar dökülüp yeniden fırına verilir ve kaşarlar eridiğinde fırından çıkarılarak servis yapılır. AFİYET OLSUN...

NAR EKŞİSİ SOSLU TAVUK SARMA

NAR EKŞİSİ SOSLU TAVUK SARMA

Davet sofralarınızda göğsünüzü gere gere yapıp sunabileceğiniz hem nefis bir tadı, hem de harika bir görüntüsü olan bu tavuk sarmamız belkide sizin special iniz olacak.

Yapımı gözünüze zor gelmesin zira gerçekten kolay. Belki sunuma kadar olan aşamaları biraz oyalayıcı ama tavuğunuz pişip de sunduğunuz zaman buna değdiğini göreceksiniz ....

MALZEMELER :

5 Adet açılmış tavuk butu

1/2 Kg mantar

1 Adet Soğan

2 Adet yeşil biber

1 Çay kaşığı karabiber

1 Çay kaşığı kimyon

1 Çay kaşığı tuz

1çorba kaşığı sıvı yağ

Tavukları sarmak için folyo kağıt ya da yağlı kağıt

SOSU İÇİN;

1 Çorba kaşığı domates salçası

1/2 Çorba kaşığı biber salçası

3 Çorba kaşığı nar ekşisi

1 Çay bardağı sıcak su

ÜZERİ İÇİN ;

5 Dilim kaşar peyniri

YAPILIŞI :

Öncelikle tavuklar yıkanıp süzülmeye bırakılir.

Mantarlar da güzelce yıkanıp kurutulur ve  ince ince dilimlenir

Tavaya  yağ konulur ve üzerine 1 adet soğan küp küp doğranır soğanlarla aynı zamanda yeşil biber de küçük küçük doğranıp tavaya ılave edilir. Soğanlar ve biberlerin renkleri değişip kavrulmaya başladığında mantarlar ilave edilip hepsi birlikte kavrulur.Kavrulan mantar ve soğanlar ocaktan indirilir ve soğumaya bırakılır.

Folyo kağıttan ya da yağlı kağıttan 20 ye 20 ebatlarında 5 tane kesilir

Folyo kağıdın üzerine bir parça açılmış tavuk budundan koyulur .Üzerine biraz tuz serpilir ve bir dolu kaşık kadar kavurduğumuz mantardan koyulur. Tavuk budu mantarların dışarı çıkması önlenecek şekilde çok sıkı olmayan rulo yapılır.Tavuğun altındaki folyo ile de güzelce resimde görüldüğü gibi paket yapılır. Diğer bütün tavuklara aynı işlem uygulanıp hepsi bir tepsiye alınır.Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 35-40 dakika kadar pişirilir.

Tavuk fırında iken salçalar, nar ekşisi sosu ve 1 çay bardağı sıcak su karıştırılıp sos hazırlanır.

Pişen tavuklar fırından çıkarılır ve üzerindeki folyo kağıtlar çıkarılır.Folyoların çıkarılması için sıcaklığının biraz geçmesini beklemelisiniz. 

Yine aynı tepsiye tavukları dizip üzerlerine hazırlanan sos dökülür.Tekrar fırına verilip bu kez 180 derece de üzerleri hafifçe kızarana kadar tutulur. 

Kızaran tavuklar fırından yeniden çıkarılır ve üstlerine birer dilim kaşar peyniri koyulup yeniden fırına sürülür. Kaşarlar eriyip hafiçe kızardıktan sonra fırından çıkarılır.Tepsinin içinde olan sostan kaşar peynirlerinde üzerine gezdirilip servis edilir.AFİYET OLSUN....

TAVUK PİZZASI

TAVUK PİZZASI

Tavuk  severmisiniz?  Peki ya pizza? Pekiiii  size şöyle bir pizza tarifi versem; hem pizza tadında, hem de hamursuz , hem de  tavuklu .... Bilmece gibi oldu değilmi... Yok bilmece değil...Bu bir pizza tarifi hamursuz nefis ve de çok besleyici...Mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum çünkü deneyen herkes lezzetine tutsak oldu.

MALZEMELER :

6 Adet Kemiksiz tavuk But

1/2 Çay Bardağı Domates Püresi

1 Çay Kaşığı kimyon 

1 Çay Kaşığı Karabiber

1 Çay Kaşığı Tuz

1 Küçük boy mantar konservesi

Tavuk Sucuk

Tavuk Salam

1/2 Çay Bardağı rendelenmiş Tulum Peyniri

1/2  Su Bardağı mısır

8-10 Adet Dilimlenmiş Kaşar Peyniri

1 Su Bardağı Rendelenmiş Kaşar Peyniri

2-3 Adet Yeşil Sivri Biber

YAPILIŞI:

6 Adet kemiksiz tavuk but yıkanıp bir tencereye konulur ve üzerine 3-4 bardak su ilave edilerek pişirilir.

Pişen tavuklar didiklenerek,  sıvı yağ ile yağlanmış bir pizza büyüklüğündeki, tepsiye yayılır.

Tavukların üzerine önce rendelenmiş tulum peyniri dökülür daha sonra domates püresi gezdirilip tuz ,karabiber ve kimyon serpilir.

8-10 Adet dilimlenmiş kaşar peyniri ile tavukların üzeri kapatılır.

Kaşar peynirlerinin üzerine dilimlenmiş tavuk   sucuklar,dilimlenmiş tavuk salamlar, ,dilimlenmiş mantarlar ve küçük doğranmış yeşil biberler ilave edilip en üstüne mısırlar serpilerek önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına koyulur. Fırında yaklaşık olarak 10-15 dakika kadar tutulup sucuklar ve salamlar piştiğinde, pizza fırından çıkarılır. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ilave edilip yeniden fırına verilir. Kaşar peynirleri eriyip hafif pembeleşince fırından çıkarılarak  7-8 dakika dışarıda bekletildikten sonra servis yapılır. AFİYET OLSUN...

TEL KADAYIFLI PORTAKALLI ŞİNİTZEL

TEL  KADAYIFLI  PORTAKALLI  ŞİNİTZEL

Misafiriniz mi gelecek özel bir kutlama yemeğimi hazırlamak istiyorsunuz ya da evdekilere yapmak için değişik bir tavuk tarifimi arıyorsunuz işte bu tarif tam size göre... Bu nefis lezzetin tadına ulaşmanız  o kadar kolay ki yaptığınızda bunu daha iyi anlayacaksınız... Hadi kolay gelsin....

MALZEMELER :

2 Parça tavuk göğsü
150-200 gr tel kadayıf
2 yumurta
2 diş sarımsak 
1/4 Çay bardağı zeytinyağ
1 Çay kaşığı karabiber

kızartmak için; sıvıyağ

üzeri için;
1 Limon
bir cm genişliğinde küp küp doğranmış tereyağ
1/2 Portakal
1 Çay kaşığı kırmızıbiber 
1 Çay kaşığı kekik

YAPILIŞI :


Tavuk göğüsleri önce enlemesine kesilip iki parçaya bölünür, daha sonra ortadan ikiye bölünüp küçültülür.Böylece 2 parça olan tavuk göğüslerimiz 8 parça haline gelir.Her bir parçayı ister tavukçunuza isterseniz evde kendiniz iyice dövüp 0,5 cm kadar inceltilir.
İnceltilen tavukların üzerine 1/4 çay bardağı zeytinyağ,karabiber ve dövülmüş sarımsaklar dökülüp 10-15 dakika dinlendirilir.Daha sonra tavuk parçalarının her biri kırılıp çırpılmış iki yumurta olan tabağa batırılıp yumurtaya bulanır. Yumurtadan çıkan tavuk parçası küçük küçük kırılmış (KURUTULMUŞ)tel kadayıfına bulanır. Tavukların üzerine tel kadayıfları iyice yapışsın diye avucumuzun içi ile iyice bastırmalıyız.Her tarafı tel kadayıfına bulanan tavuklar önceden kızdırılmış yağda arkalı önlü iyice kızartılır.Kızaran tavuklar havlu kağıt serilmiş bir tabağa alınarak fazla yağı çektirilir,yarım portakal suyu tavuklar hafif ılındıktan sonra tavukların üzerine gezdirilir( fazla portakal suyu gezdirilmemelidir çünkü kadayıflar portakal suyuyla ıslandığında çıtırlığını kaybeder. )Küçük bir tabakta kırmızı biber ve kekik karıştırılıp  küp küp kesilmiş(resimdeki gibi)tereyağlar bu karışıma bulanır ve servis edilirken tavukların üzerine birer yuvarlak dilimlenmiş limonla birlikte  servis yapılır.AFİYET OLSUN...

BEĞENDİLİ TAVUK MANTAR SOTE

BEĞENDİLİ  TAVUK MANTAR SOTE 

Hünkar beğendi sotelik etle yapılan nefis bir yemektir.Ancaaakkk Beğendili tavuk mantar sote de, en az onun kadar lezzetli ve şık görünümlü aynı beğendi ile sunulan nefis bir yemektir.

Tavuk ve beğendinin  bir arada sunulduğu bu yemeği davetlerinizde ya da özel yemeklerinizde gönül rahatlığıyla yapabilirsiniz.

MALZEMELER :

Tavuk Sote için;

1/2 Kg tavuk but (Butun kemikleri çıkmış ve açılmış halinı kuşbaşı yapın ya da tavukçunuza yaptırın)

3 Diş sarımsak 
1 Çay kaşığı karabiber
1 Çay kaşığı kimyon
1 Tatlı kaşığı kekik
1 Çay kaşığı kişniş (isteğe bağlı)
1/2 Çay Bardağı Zeytinyağ

Mantar Sote İçin;

1/2 Kg Kültür Mantarı
1 Çay kaşığı karabiber
 Çay kaşığı tuz

Beğendi İçin;

1/2 Kg Süt
2 Çorba Kaşığı un
1Su bardağı rendelenmiş Kaşar Peyniri
3 Adet Patlıcan
1 Çorba Kaşığı Tereyağ

 YAPILIŞI :
Öncelikle tavuklar yıkanıp süzülür .Daha sonra sote için yazılan bütün malzemeler karıştırılır ve buzdolabında mantarlar kavrulana kadar bekletmeye alınır.
Bu arada mantarlar yıkanır suları süzdürülür ve az yağ konulmuş bir tavada karabiber ve tuz konularak kavrulur.Mantarlar su salabilir suyunu dökmeyip mutlaka pişirerek çektirilmelidir.
Buzdolabına koyduğumuz tavuk da kızdırılmış bir tavaya konulup kavrulur.Kavrulan mantarlar ve tavuklar birleştirilir ve bir miktar tuz ilave edilerek birlikte biraz daha kavrulur.

Beğendi için patlıcanlar öncelikle közlenir ve küçük küçük doğranır.
Süt ve un karıştırılarak muhallebi kıvamında pişirilir. Piştikten sonra içine patlıcanlar ilave edilir ve karıştırılır en son rendelenmiş kaşar peyniri,tuz ve tereyağ da ilave edilip biraz daha karıştırılıp ocağın altı kapatılır. 
Bir tabağa resimdeki gibi beğendi konulur üzerine tavuk mantar sote koyularak servis yapılır.AFİYET OLSUN...

 

KİŞNİŞLİ ZENCEFİLLİ IZGARA TAVUK

KİŞNİŞLİ ZENCEFİLLİ IZGARA TAVUK

MALZEMELER :

4 Adet tavuk pirzola but
1 Çay kaşığı kişniş
1 Çay kaşığından az zencefil
1 <çay kaşığı kimyon
1 Çay kaşığı silme karabiber
Yarım çay kaşığı köri
2 Diş ezilmiş sarımsak
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 Tatlı kaşığı tuz
1 Tatlı kaşığı kekik
1 Çorba kaşığı soya sosu

Yapılışı:

Bütün malzemeler tavukların üzerine dökülüp iyice harmanlanıp 2 saat kadar buzdolabında bekletilir. Dinlendirilen tavuklar ızgaranız varsa ızgarada yoksa teflon tavada pişirilir ve domates biber ve pilav eşliğinde servis edilir. AFİYET OLSUN...

FIRINDA PATATESLİ TAVUK

FIRINDA  PATATESLİ TAVUK

Akşam yemeğe aniden misafiriniz mi geldi ...? Ne yemek yapayım diye düşünmeden hemen bu tarifi yapın ve misafirlerinize enfes bir lezzet sunun...

 MALZEMELER :


 5-6 Adet Kemiği çıkarılmış Tavuk  butu
3 Adet Patates
4 Adet Yeşil Biber
2 Adet Domates
1 Çay kaşığı Karabiber
1 Çay Tatlı tuz
1 Talı Kaşığı kekik
1 Tatlı kaşığı Kimyon
3 Çorba Kaşığı Zeytinyağı


YAPILIŞI :

Tavukları güzelce yıkayıp süzüldükten sonra üstüne zeytin yağını tuzun ve baharatların  yarısını  döküp iyice karıştırıp bir fırın tepsisine döşeyin.Üzerine iyice yıkayıp kabuklu şekilde elma dilimleri şeklinde kestiğiniz patatesleri ilave edin ve kalan baharatlarla birlikte  en üste dilimlediğiniz domatesleri ve ikiye böldüğünüz biberleri de koyup 200 derecelik fırında patatesler ve tavuklar pişene kadar yaklaşık 45 dakika kadar pişirin.AFİYET OLSUN...

FIRINDA TAVUK ÇÖP ŞİŞ

                               

FIRINDA TAVUK ÇÖP ŞİŞ

MALZEMELER:

5-6 Tane tavuk sarma (Tavuk butunun kemiği çıkarılmış hali)

1 Adet Domates

2 Adet sivri biber yada kalın biber

1 Adet Kırmızı soğan

2 Çorba kaşığı zeytinyağı

2 Diş sarımsak

1 Tatlı kaşığı kekik

1 Çay Kaşığı kimyon 

1 Çay Kaşığı Karabiber

5-6 Tane Çöp Şiş

YAPILIŞI:

Tavuklar önce küp küp doğranır güzelce yıkanır ve süzülür.Derince bir kapta zeytinyağı, dövülmüş sarımsak ve baharatlarla birlikte tavuklar iyice harmanlanır.Eğer vaktiniz varsa yarım saat kadar buzdolabında bekletilir.

Vaktiniz yoksa tavukları iyice karıştırarak sosa güzelce bulanması sağlanır. 

Domatesler küp küp ,biberlerde 1 cm genişliğinde kesilir .Soğanlar da aynı şekilde doğranır.

Çöp şiten bir tanesi alınır ve sırayla tavuk ,soğan ,domates, biber şişe geçirilir bu işlem şişin sonuna kadar tekrarlanır.Diğer şişlerde aynı şekilde hazırlanıp önceden ısıtılmış 220-230 derecelik fırının en üst tel  rafına dizilir(Tel rafın altına tepsi koymayı unutmayın ki tavuğun süzülen yağları fırınınızı kirletmesin). Arasıra alt üst edilerek her yerinin kızarması sağlanır.AFİYET OLSUN


                             

ALTIN TAVUK SARMA

ALTIN TAVUK SARMA

Benim çok sevdiğim bir tarifimi sunuyorum bugün size ...Tavuk but içinde iç pilav sarma hadi buyrun tarifime bayılacaksınız bu lezzete....

MALZEMELER:

6 Adet açılmış kalçalı but
1 Bardak pirinç
1 Adet soğan
1/2 Çay bardağı zeytinyağı
2 Çorba kaşığı kuş üzümü
1 Paket dolmalık fıstık
1 Çay kaşığı yeni bahar
1 Çay kaşığı karabiber
1 Çay kaşığı tuz
1 Çay kaşığı toz şeker
sarmak için;
folyo kağıt ya da yağlı kağıt
Sosu için ;
1 Çorba kaşığı yoğurt
1 Çorba kaşığı domates salçası
1 Çorba kaşığı sıvı yağ

YAPILIŞI:

6 adet kalçalı butu tavukçunuza kemiklerini çıkarttırıp açtırın ve çok az dövdürerek incelttirin.Kesinlikle derisini çıkarttırmayın çünkü derisi toplu durmasını sağlayacaktır eğer derisini yemiyor ya da sevmiyorsanız yerken ayırabilirsiniz.
Zeytinyağını bir tencereye koyup soğanları küp küp doğrayın.Pembeleşinceye kadar kavurup içine yıkayıp süzdüğünüz pirinçleri ,baharatları ve tuzla şekeri ilave edip kavurmaya devam edin. Pirinçler saydamlaşınca 1 Bardak su ilave edip kısık ateşte pişirin ve demlendirin.
Folyo kağıtları 25-25 Ölçüsünde kesip üzerine tavukları açıp tuzlayın ve içine 2-3 kaşık iç pilavdan koyup kenarlarını ortaya toplayarak ters çevirin ve folyo ile paket yapın .Bütün tavuklara aynı işlemi uyguladıktan sonra bir fırın tepsisine koyun ve 180 derecelik fırında 1 saat pişirin. Pişen tavukların üzerinden folyoları çıkarın ve üstlerine yoğurt salça ve yağı karıştırarak sürün yeniden 200 derecelik fırına verip üstleri kızarana kadar fırında tutun.AFİYET OLSUN...

ÇITIR TAVUK

ÇITIR TAVUK

15-20 Dakika da hazırlayabileceğiniz davet sofralarına layık bir lezzette olan bu tavuk tarifimi çocuklarda çok severek yiyor çünkü fast food larda satılan çıtır tavukların tadından hiç farkı yok ...

MALZEMELER:

6 Adet butun kemiksiz ve açılmış hali (sarma)

1 Yumurta

1 Su bardağı galete unu

1 Adet fırında kurutulmuş ve ufalanmış lavaş(Galeta unu ve lavaş yerine hazır satılan çıtır tavuk pane harcı da kullanabilirsiniz ben hazırını kullandım)

Kızartmak için sıvı yağ

YAPILIŞI:

Bir yumurta bir tabağa kırılıp çırpılır .Tavuklar yıkanıp suları süzülür. Galete unu ve ufalanmış lavaş karıştırılır.Tavuklar önce yumurtaya daha sonra lavaşla karıştırılmış  galete ununa bulanıp Önceden kızdırılmış yağda arkalı önlü kızartılır. Kızartılan tavukların üzerine limon dilimleri ve maydanoz koyularak servis edilir.AFİYET OLSUN...

ENGİNAR ÇANAĞINDA TAVUKLU ARAKA

 ENGİNAR ÇANAĞINDA TAVUKLU ARAKA

Hep zeytinyağlı soğuk  yiyecek olarak yapılmaz ya bir de sıcak yapalım Enginar dolmasını... Seveceğinizi umut ediyorum. Hadi deneyin bakalım nasıl olacak beğenecek misiniz ?

MALZEMELER:

5 Adet enginar
1/2 Kg araka
1 Adet soğan
1 Adet havuç
1 Adet patates
1/2 Kg Parça kuşbaşı yapılmış  tavuk(Tavuğun istediğiniz yerinden kuşbaşı yaptırabilirsiniz ben açılmış but etinden kendim yaptım kuşbaşını)
1 Çorba kaşığı domates salçası
Tuz

YAPILIŞI:
Enginarları her zaman söylediğim gibi lütfen soyulmamış olanlarını tercih edip evde ayıklayıp limonlu suya koyun.
Arakalar ayıklanıp yıkanır ve bir kenara koyulur.
Soğan bir tencereye yemeklik doğranıp yağda sararana kadar kavrulur.Kavrulan soğanların içine kuşbaşı tavuklar ilave edilip tavukların rengi değişene kadar sotelenir.İçine küçük küçük doğranmış havuçlar ve patateslerde ilave edilip biraz daha sotelenir ve salça da eklenip içine 2,5 bardak sıcak su eklenir.Karışım kaynamaya başlayınca içine arakalar ilave edilir tuzu da katılıp arakalar yumuşayana kadar pişirilir .
Limonlu sudan çıkarılan enginarlar yayvan bir tencereye alınır ve üzerlerine pişen araka bölüştürülerek koyulur arakanın suyu da enginarların üzerine dökülüp enginarlar yumuşayana kadar pişirilir. AFİYET OLSUN...