22 Kasım 2017 Çarşamba

Çift Fonksiyonlu Derin Dondurucu

                                                       

İlk önce çift fonksiyonlu derin dondurucunun ne demek olduğu ile başlayalım, zira ilk duyduğumda ne anlama geldiğini ben de anlayamamıştım. Klasik derin dondurucular sadece “derin dondurma” yapıyor, yani içlerindeki tüm gıda ve besinleri -16 / -24 arasındaki bir sıcaklıkta depoluyor. Bunun avantajı, bu sıcaklıkta hemen tüm besinlerin kullanım ömürlerinin son derece uzun olması. Yani yazın dondurduğunuz bir gıdayı, kışın ilk günkü tazeliği ile tüketebiliyorsunuz. Ancak derin dondurma uzun süreli bir çözüm ve kısa sürede tüketmeniz gereken gıdalar için yeterince pratik değil. Aynı şekilde, su oranı yüksek besinler (karpuz, üzüm, vs.) derin dondurma işlemi için pek uygun değil, zira içlerindeki su kristalleşiyor ve gıdanın lezzeti bundan etkileniyor. Bu türden gıdalar için derin dondurucu değil, “soğutucu” kullanmak gerekiyor.

İşte çift fonksiyonlu derin dondurucu modelleri, tam olarak bu işe yarıyor. İstediğiniz zaman soğutma, istediğiniz zaman da derin dondurma yapıyorlar. Bu yüzden, kelimenin tam anlamıyla her besin türü ve her depolama amacı için uygunlar. Ancak, piyasada kaliteli bir çift fonksiyonlu derin dondurucu modeli bulmak oldukça zor. İşte bu nedenle uzun araştırmalardan sonra Uğur Soğutma’ya ait UED 7246 DTK modelinde karar kıldım. Uğur Soğutma’nın bu sektörde 60 yılı aşkın bir deneyimi var ve gerçeği söylemek gerekirse, kayda değer bir rakibi de bulunmuyor. Nitekim UED 7246 DTK’yı birkaç aydan bu yana kullanıyorum ve son derece memnun kaldığımı rahatlıkla söyleyebilirim.

Her şeyden önce, bu bir dikey derin dondurucu model. Yani görünüm ve kullanım olarak klasik buzdolaplarına benziyor. 261 litre brüt iç hacmi var ve en kalabalık aileler için bile fazlasıyla yeterli. Derin dondurma, soğutma ve sıfır derecede saklama özellikleri bulunuyor. Besinlerinizi kullanılan moda göre +3 / -24 sıcaklık aralığında depolayabiliyorsunuz. No frost özelliğine sahip olan çift fonksiyonlu derin dondurucu, aynı zamanda A+ enerji sınıfına ait, yani çok az elektrik harcıyor. Ön kapağı üzerinde bir LED ekran var ve tüm ayarları (kapağını açmaya gerek kalmadan) bu ekranı kullanarak yapabiliyorsunuz. Ben Uğur Soğutma’nın çevrimiçi mağazasını kullanarak satın aldım (https://satis.ugur.com.tr/) ancak Türkiye çapındaki bayilerden de alabilirsiniz. Bir derin dondurucu almaya niyetliyseniz, çift fonksiyonlu bu modele muhakkak bir göz atmanızı öneriyorum, kesinlikle pişman olmazsınız.

Bir boomads advertorial içeriğidir.

5 Kasım 2017 Pazar

BOĞAZİÇİ MARKA ZİRVESİ



Boğaziçi Üniversitesi İşletme ve Ekonomi Kulübü, Boğaziçi Marka Zirvesi’nin 5.sini düzenliyor. Pazarlama alanında başarılı ve önemli isimleri bir araya getirecek olan Boğaziçi
Marka Zirvesi bu yıl #geleceğeilhamver mottosuyla 1-2-3 Aralık tarihinde Boğaziçi
Üniversitesi Garanti Kültür Merkezi’nde gerçekleşecek.

Türkiye’nin en köklü ve en büyük öğrenci kulübü Boğaziçi Üniversitesi İşletme ve Ekonomi
Kulübü’nün bu yıl 5.sini düzenleyeceği Boğaziçi Marka Zirvesi’nin sponsorları arasında P&G,
Eczacıbaşı, Colgate-Palmolive, L’Oreal ve Vodafone, Pfizer, Pladis gibi alanlarında öncü
markalar bulunuyor.

Sponsor markalardan üst düzey yöneticilerin katılımıyla gerçekleştirilecek marka
oturumlarının yanı sıra etkinlikte dijital çağın pazarlamaya etkisi, sanat ve pazarlamanın
birlikteliği, tüketici davranışları, e-spor ve sanal gerçeklik gibi farklı ve ilgi çekici konular ele
alınırken Boğaziçi Marka Zirvesi, toplamda 18 oturumuyla satış-pazarlama ve reklamcılık
alanlarında kariyer yapmak isteyen öğrenciler için mükemmel bir deneyim fırsatı sunuyor.

Etkinlik ile ilgili detaylı bilgi için http://bogazicimarkazirvesi.buik.net ‘i ziyaret edebilirsiniz.

















5 Ekim 2017 Perşembe

Selpak’tan Türkiye’de bir ilk: Selpak Yağ Emici Havlu Tek yaprakla 180 kilokaloriye kadar yağ emiyor!

                                       

Vazgeçilmez lezzetlerden olan patates kızartması, mücver, köfte gibi yemekler yüksek kalori oranları sebebiyle özellikle sağlıklı beslenme konusunda hassas kişiler tarafından sofralarda daha az tercih edilebiliyor. Selpak tarafından geliştirilen yeni yağ emici havlu kızartmalarda imdada yetişiyor. Türkiye’de ilk ve tek olan Selpak Yağ Emici Havlu, tek yaprağıyla 180 kilokaloriye kadar yağı emiyor, kızartmaların tadı da keyfi de size kalıyor. .
                               

                                                     

Bir boomads advertorial içeriğidir.

22 Ağustos 2017 Salı

KAĞIT KEBABI



KAĞIT KEBABI

Sofralarımızı ve midelerimizi şenlendirelim dedik veeeee enfes bir kağıt kebabı yaptık .
Yapımı biraz uğraştırsada yemeğe başladığınızda bütün uğraşılarınızı unutup unutup en kısa zamanda yeniden yapmak isteyeceksiniz....😋😋😋😋

MALZEMELER :

500 Gr  Dana ya da kuzu kuş başı
1 Su bardağı Haşlanmış Bezelye
1 Adet Kırmızı Kapya Biber 
1 Adet Yeşil Biber
10-15 adet arpacık soğan
1 Adet Patlıcan
1 Adet Patates
1 Adet Domates
sıvı yağ
kekik 
kimyon 
karabiber
tuz
sarmak için yağlı kağıt

YAPILIŞI :

500 Gr dana eti güzelce yıkanıp bir tencere ya da düdüklüye koyulur. Bir taşım kaynatılıp ilk kaynama suyu dökülür ve yeniden su  koyulup kaynamaya bırakılır.
Etimiz pişerken patatesler ve patlıcanlar küp küp kesilip ayrı ayrı kızartılır.
Derince bir tencere yada tavaya arpacık soğanlar soyulup biraz yağ gezdirilir ve hafifçe kavrulur.
Kavrulan soğanların içine julyen (yani ince şeritler halinde doğranmış) doğranmış kırmızı ve yeşil biberler katılıp biraz daha kavrulur.
Etimiz piştikten sonra suyu süzülüp biber ve soğanların içine atılarak güzelce birlikte kavrulur. Etlerin rengi değişince içine kızartılmış patatesler ve patlıcanlar koyulup üzerine iki adet domates küp küp doğranır , bezelyelerle baharatları ve tuzu da ilave edilip şekildeki gibi katlanmış yağlı kağıtların içine birer porsiyon koyulup paket gibi kapatılıp ek yerleri alta gelecek şekilde tepsiye dizilir.
Kağıtların üzerine yarım fincan su dökülüp 180-200derecelik fırında 30 dakika pişirilir. AFİYET OLSUN...












18 Ağustos 2017 Cuma

Kurban Bayramında Alınabilecek En Güzel Hediye

Kurban Bayramı’nda sevdiklerinizi ziyaret ederken, yıllar boyunca kullanabilecekleri pratik bir hediye de vermeye ne dersiniz? Yalnız uyarayım; bu hediye o kadar güzel ve kullanışlı ki, kendinize saklamak isteyebilirsiniz! Derin dondurucular son derece faydalı cihazlar ve özellikle Kurban Bayramı gibi dönemlerde büyük bir sorunu çözüyorlar: Uzun süreli gıda depolama. Geçen bayram bir derin dondurucu kullanmanın ne denli önemli olduğunu anladım, zira etlerimin çoğunu (bozulmasınlar diye) hemen tüketmek, tüketemediklerimi de dağıtmak zorunda kaldım. Buzdolapları uzun süreli gıda depolamak için uygun bir çözüm değil, en fazla bir hafta içinde et tüm tazeliğini yitiriyor, hatta bozulmaya başlıyor.

Derin dondurucular ile böyle tanıştım ve uzun bir araştırmadan sonra, tercihimi yatay derin dondurucu modellerinden yana kullandım. Yatay olmaları kapaklarının üst kısımda olması anlamına geliyor. Bu tasarım son derece kullanışlı ve pratik: Muazzam bir kullanım rahatlığı ve depolama alanı yaratıyor. Marka konusunda seçim yaparken hiç tereddüt etmedim ve Uğur Soğutma markasını seçtim. Türkiye’nin ilk ve en büyük derin dondurucu üreticisi olan Uğur Soğutma, 63 yıldan bu yana piyasadaki en kaliteli ve en sağlam derin dondurucuları üretiyor. Renk konusunda beyaz ile sınırlı olduğumu düşünüyordum ancak şaşırtıcı bir şekilde çok sayıda renk seçeneğim olduğunu fark ettim. UED 210 A++ isimli model, birden fazla renk seçeneği içeriyor ve ben en çok mor ile gümüş renklerini beğendim. Açıkçası halen karar vermiş değilim ama mor rengi seçecek gibiyim – çok şık duruyor!

 

Tek özelliği şık durması değil elbette, 190 litre iç hacmi var ve emin olun sadece sizin değil, tüm akrabalarınızın gıdalarını depolamak için fazlasıyla yetiyor! UED 210 A++ enerji sınıfına giren bir model, yani hemen hiç enerji harcamıyor ve elektrik faturasının artmasına neden olmuyor. Dolap içi LED aydınlatma sistemi ve elektrik kesilse bile 48 saat boyunca gıdaları korumaya devam etmesi, sevdiğim diğer özellikler arasında yer alıyor. Bu yılki etleri bir sonraki bayrama dek ilk günkü tazelikleri ile depolamaya kararlıyım: UED 210 A++ derin dondurucu sayesinde bu mümkün oluyor! Satın almak isteyenler için bir ipucu da vereyim: http://satis.ugur.com.tr adresinden sipariş verir ve satın alma işlemleri sırasında UGURGUMUS veya UGURMOR indirim kodunu kullanırsanız, ekstra %5 indirim elde ediyorsunuz. Kampanya hakkında detaylı bilgi için BURAYA tıklayabilirsiniz.

                                        

Bir boomads advertorial içeriğidir.

11 Ağustos 2017 Cuma

KAVANOZ KURABİYESİ


KAVANOZ KURABİYESİ

Bu kurabiyeyi yapıp kavanoza koyun ve 2-3 ay boyunca kahveye, çaya gelen misafirlerinize gönül rahatlığıyla sunun zira hiç bayatlamayan bu kurabiye çok da bereketli.Haydi mutfağa koşun ve Kavanoz kurabiyesini zevkle yapın...

MALZEMELER :

1 çay bardağı sıvı yağ

200 gram yumuşak tereyağı 

2 çorba kaşığı nişasta (mısır ya da buğday olabilir)


1 yumurta

1 paket kabartma tozu 

1 paket vanilya

4 su bardağı un 

1/2 su bardağı pudra şekeri.

YAPILIŞI :
Hamuru için önce un dışındaki tüm malzemeler karıştırılır. Elle karıştırılarak krema kıvamına getirilir.
Yavaş yavaş un ilave edilir ve iyice yoğrulur yumuşak bir hamur elde edilir.
Elde edilen hamurdan fındıktan biraz daha büyük parçalar avuç içinde yuvarlanarak şekillendirilir.
Yağlı kağıt serili tepsiye dizilip önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 10 dakika kadar pişirilir.
Pişen kurabiyeler fırından alınıp tepsi içinde soğumaya bırakılır.
Soğuyan kurabiyeler pudra şekerine bulanıp kavanozda bayatlamadan uzun süre kullanılabilir. Afiyet olsun...
NOT: Bu  hamurun içerisinde şeker yok ama arzu ederseniz 1 çay bardağı koyabilirsiniz.




17 Haziran 2017 Cumartesi

KÖZ DOMATES ÇORBASI


KÖZ  DOMATES ÇORBASI

Merhaba bu gün @nurselinmutfağı programında görüp de hatırladığım bir çorba tarifini sizlerle paylaşmak istedim..
 Tadı hazır çorba tadını andıran fakat tamamen ev yapımı bu çorbaya vitamin deposu bu yüzden çocuklarınıza bu çorbayı mutlaka yapmalısınız....

MALZEMELER  :

4-5  Adet Domates
1  Adet Soğan 
1  Adet  Kırmızı biber (kapya)
1 Tatlı Kaşığı Kekik
1 Tatlı Kaşığı Tuz
3 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
4 Bardak Su
1 Bardak Süt
1;5 Çorba Kaşığı Un
1 Çorba kaşığı (Çok dolu olmasın) Tereyağ

YAPILIŞI  :

Öncelikle domatesler  ve soğan1 cm kalınlığında yuvarlak olarak kesilip bir fırın tepsisine dizilir. Üstüne kırmızı biber çekirdekleri çıkarılıp ortadan ikiye bölünüp koyulur . Hepsinin üstüne 3 kaşık yağ gezdirilir, kekik ve tuz dökülüp közlenmek üzere fırına koyulur.Fırın önceden 200 derecede ısıtılmalı ve domatesler fırında 45 dakika kadar tutulmalıdır.
Közlenen domatesler kabukları soyulup bir tencereye alınır.Tepside kalan domateslerin yağı ve suyu da tencereye dökülmelidir.
Tenceredeki domatesler blendırdan geçirilip iyice erimeleri sağlanmalıdır. Blendırdan geçirilen domateslerin üzerine suyu ve sütü ilave edilip 10-15 dakika daha kaynatılır.
Diğer tarafta 1 kaşık tereyağı bir kapta eritilip üzerine 1,5 kaşık un ilave edilip un biraz kavrulur.
kavrulan unun üzerine çorbadan bir kaç kaşık alınıp unla karıştırılır ve daha sonra hepsi tencereye dökülür. ÇOrbamız biraz daha kaynatılıp altı kapatılarak kıyılmış maydanozla servis edilir. AFİYET OLSUN...



9 Haziran 2017 Cuma

SÜTLÜ HAVUÇ ÇORBASI



SÜTLÜ HAVUÇ ÇORBASI

Şu mübarek ramazan ayında iftar sofralarımızın vazgeçilmezi çorbalardır.Her akşam ya da iki akşamda bir.yada misafir kabul ettiğimizde ne çorbası yapsam diye düşünmeyenimiz yoktur sanırım.
İşte size hiç düşünmeden misafirlerinize ya da ev halkına yapabileceğiniz enfes bir çorba.....SÜTLÜ HAVUÇ ÇORBASI....

MALZEMELER

2 Adet Orta Boy Kuru Soğan
3 Diş Dövülmüş Sarımsak
3 Adet Orta Boy Havuç
3 Çorba Kaşığı Tepeleme un
2 Bardak soğuk Süt
4-4,5 Bardak su
2 Çorba Kaşığı Tereyağ
1/2 Çay Bardağı Zeytinyağı
1 Tatlı Kaşığı tuz

Üzeri için; Kıyılmış Maydanoz ve kırmızı biber

YAPILIŞI:

Öncelikle soğanlar rendelenir Havuçlar çok minik doğranır.   Daha sonra derin bir tencereye yağlar koyulup eriyince soğanlar ve sarımsaklar ve havuçlar ilave edilip güzelce soğanlar sararıncaya kadar kavrulur.Kavrulan soğan ve havuçların içine 3 kaşık un ilave edilip unun rengi değişene kadar biraz daha kavrulup içine süt ve suyu koyulur.Hızlıca kaynayana kadar topaklanmamasına dikkat edilerek tel çırpıcıyla kaynayana kadar karıştırılır.Beş dakika daha kaynatılıp En son tuzu ilave edilir.Çorba kaselerine koyulup üzerine kıyılmış maydanoz koyulup servis edilir... AFİYET OLSUN...



2 Mayıs 2017 Salı

TAHİNLİ KURABİYE



TAHİNLİ KURABİYE

Ağızlara layık nefis bir kurabiye tarifimi sizlerle paylaşmaktan dolayı çok mutluyum zira uzun zamandır ara vermiştim tariflerime artık paylaşımlarımız aralıksız devam edecek inşallah Allah'ın izniyle... Hadi buyrun bakalım şu nefis tarifime....


MALZEMELER :

1 Çay Bardağı Tahin
1 Çay Bardağı Sıvı Yağ
1 Çay Bardağı Çekilmiş Ceviz
1 Çay Bardağı Pudra Şekeri
2 Su Bardağı Un
1 Paket Vanilya
Arzu ederseniz üstlerine tarçın serpebilirsiniz.

YAPILIŞI :


Un hariç tüm malzemeleri derin  bir kapta karıştırın .Daha sonra unu azar azar ilave ederek yumuşak bir hamur olana kadar yoğurun.Hamur istediğiniz kıvama gelince içine cevizleri de ilave edip yeniden yoğurun ve bir dondurma kaşığı yardımıyla şekillendirerek fırın kağıdı serilmiş bir tepsiye dizerek 180 derecelik fırında 20 dakika kadar pişirin. Fırından çıkan kurabiyeler ilk başta yumuşak olabilir fakat daha sonra hafifçe sertleşecektir. ( pişirme süresi ve ısısını siz kendi fırınınıza göre ayarlayabilirsiniz ayrıca şekillerini de istediğiniz şekilde yapabilirsiniz)








15 Mart 2017 Çarşamba

PASTANE AÇMASI

 :

PASTANE AÇMASI

MALZEMELER
1,5 Çay Bardağı sıvı yağ
1,5 Su bardağı ılık süt
1,5 Yemek kaşığı Toz Şeker
2 paket İnstant maya (toz maya)
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Çay Bardağı Yoğurt
2 Adet Yumurta (Birinin sarısını hamurların üstüne sürmek için ayıracağız)
Arasına sürmek için 100 Gr erimiş tereyağ ya da margarin 
2,5-3 Bardak un


YAPILIŞI :
Bütün malzemeler  tereyağ ve bir yumurtanın sarısı hariç karıştırılıp ele yapışan yumuşak bir hamur elde edilir.
Yarım saat kadar  hamur sıcak bir ortamda üzeri kapalı şekilde mayalandırılır.
Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler koparılıp   yuvarlanır


Her bir bezeden elle bastırılarak inceltilerek yassı hamurlar elde edilir. Bu yassı hamurların her birine eritilmiş tereyağ sürülüp rulo yapılır. Oluşan rulolar iki yandan birleştirilip yeniden top haline getirilir.  
Oluşan toplar iki eşit parçaya bölünüp elle ince şeritler yapılır .Bu şeritlerle saç örgüsü gibi yapılıp iki ucu birleştirilerek fırın tepsisine koyulur.Tepside 15 dakika daha bekletilip üzerine yumurta sarısı sürülüp önceden ısıtılmış 180 derecelik  fırına verilir.Üstleri kızarınca fırından alınıp servis yapılır. AFİYET OLSUN...