17 Haziran 2017 Cumartesi

KÖZ DOMATES ÇORBASI


KÖZ  DOMATES ÇORBASI

Merhaba bu gün @nurselinmutfağı programında görüp de hatırladığım bir çorba tarifini sizlerle paylaşmak istedim..
 Tadı hazır çorba tadını andıran fakat tamamen ev yapımı bu çorbaya vitamin deposu bu yüzden çocuklarınıza bu çorbayı mutlaka yapmalısınız....

MALZEMELER  :

4-5  Adet Domates
1  Adet Soğan 
1  Adet  Kırmızı biber (kapya)
1 Tatlı Kaşığı Kekik
1 Tatlı Kaşığı Tuz
3 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
4 Bardak Su
1 Bardak Süt
1;5 Çorba Kaşığı Un
1 Çorba kaşığı (Çok dolu olmasın) Tereyağ

YAPILIŞI  :

Öncelikle domatesler  ve soğan1 cm kalınlığında yuvarlak olarak kesilip bir fırın tepsisine dizilir. Üstüne kırmızı biber çekirdekleri çıkarılıp ortadan ikiye bölünüp koyulur . Hepsinin üstüne 3 kaşık yağ gezdirilir, kekik ve tuz dökülüp közlenmek üzere fırına koyulur.Fırın önceden 200 derecede ısıtılmalı ve domatesler fırında 45 dakika kadar tutulmalıdır.
Közlenen domatesler kabukları soyulup bir tencereye alınır.Tepside kalan domateslerin yağı ve suyu da tencereye dökülmelidir.
Tenceredeki domatesler blendırdan geçirilip iyice erimeleri sağlanmalıdır. Blendırdan geçirilen domateslerin üzerine suyu ve sütü ilave edilip 10-15 dakika daha kaynatılır.
Diğer tarafta 1 kaşık tereyağı bir kapta eritilip üzerine 1,5 kaşık un ilave edilip un biraz kavrulur.
kavrulan unun üzerine çorbadan bir kaç kaşık alınıp unla karıştırılır ve daha sonra hepsi tencereye dökülür. ÇOrbamız biraz daha kaynatılıp altı kapatılarak kıyılmış maydanozla servis edilir. AFİYET OLSUN...



9 Haziran 2017 Cuma

SÜTLÜ HAVUÇ ÇORBASI



SÜTLÜ HAVUÇ ÇORBASI

Şu mübarek ramazan ayında iftar sofralarımızın vazgeçilmezi çorbalardır.Her akşam ya da iki akşamda bir.yada misafir kabul ettiğimizde ne çorbası yapsam diye düşünmeyenimiz yoktur sanırım.
İşte size hiç düşünmeden misafirlerinize ya da ev halkına yapabileceğiniz enfes bir çorba.....SÜTLÜ HAVUÇ ÇORBASI....

MALZEMELER

2 Adet Orta Boy Kuru Soğan
3 Diş Dövülmüş Sarımsak
3 Adet Orta Boy Havuç
3 Çorba Kaşığı Tepeleme un
2 Bardak soğuk Süt
4-4,5 Bardak su
2 Çorba Kaşığı Tereyağ
1/2 Çay Bardağı Zeytinyağı
1 Tatlı Kaşığı tuz

Üzeri için; Kıyılmış Maydanoz ve kırmızı biber

YAPILIŞI:

Öncelikle soğanlar rendelenir Havuçlar çok minik doğranır.   Daha sonra derin bir tencereye yağlar koyulup eriyince soğanlar ve sarımsaklar ve havuçlar ilave edilip güzelce soğanlar sararıncaya kadar kavrulur.Kavrulan soğan ve havuçların içine 3 kaşık un ilave edilip unun rengi değişene kadar biraz daha kavrulup içine süt ve suyu koyulur.Hızlıca kaynayana kadar topaklanmamasına dikkat edilerek tel çırpıcıyla kaynayana kadar karıştırılır.Beş dakika daha kaynatılıp En son tuzu ilave edilir.Çorba kaselerine koyulup üzerine kıyılmış maydanoz koyulup servis edilir... AFİYET OLSUN...



2 Mayıs 2017 Salı

TAHİNLİ KURABİYE



TAHİNLİ KURABİYE

Ağızlara layık nefis bir kurabiye tarifimi sizlerle paylaşmaktan dolayı çok mutluyum zira uzun zamandır ara vermiştim tariflerime artık paylaşımlarımız aralıksız devam edecek inşallah Allah'ın izniyle... Hadi buyrun bakalım şu nefis tarifime....


MALZEMELER :

1 Çay Bardağı Tahin
1 Çay Bardağı Sıvı Yağ
1 Çay Bardağı Çekilmiş Ceviz
1 Çay Bardağı Pudra Şekeri
2 Su Bardağı Un
1 Paket Vanilya
Arzu ederseniz üstlerine tarçın serpebilirsiniz.

YAPILIŞI :


Un hariç tüm malzemeleri derin  bir kapta karıştırın .Daha sonra unu azar azar ilave ederek yumuşak bir hamur olana kadar yoğurun.Hamur istediğiniz kıvama gelince içine cevizleri de ilave edip yeniden yoğurun ve bir dondurma kaşığı yardımıyla şekillendirerek fırın kağıdı serilmiş bir tepsiye dizerek 180 derecelik fırında 20 dakika kadar pişirin. Fırından çıkan kurabiyeler ilk başta yumuşak olabilir fakat daha sonra hafifçe sertleşecektir. ( pişirme süresi ve ısısını siz kendi fırınınıza göre ayarlayabilirsiniz ayrıca şekillerini de istediğiniz şekilde yapabilirsiniz)








Yeni Nesil Yatay Derin Dondurucu UED 210 A++

Üstten kapaklı derin dondurucuları kullanmanın çok pratik olduğunu biliyor muydunuz? Kendim de denedikten sonra, bunun doğru olduğunu rahatlıkla söyleyebilirim. Derin dondurucu satın almadan önce, hangi marka olacağına çoktan karar vermiştim: Uğur Soğutma. Türkiye’nin ilk derin dondurucusunu üreten firmadan başka bir tercih zaten yapamazdım. Ancak model konusunda kararsızdım. UED 210 A++ isimli yeni modeli görünce, denemeye karar verdim. Rahatlıkla söyleyebilirim ki hiç pişman olmadım ve bir derin dondurucuda aradığım her şeyi bulabildim. 


UED 210 A++ üstten kapaklı, yani yatay bir derin dondurucu. Kapağın üstte yer alması, müthiş bir kullanım kolaylığı sunuyor. Besinleri üst üste istifleyerek hem yerden kazanıyor, hem de depolama alanını maksimum verimlilikle kullanabiliyorsunuz. Sade, dayanıklı ve ergonomik bir tasarımı var. Hani “nesiller boyu kullanabilirsiniz” derler ya, derin dondurucuya bakar bakmaz aklınıza bu geliyor. Kapakta yer alan aydınlatma sayesinde, içini rahatlıkla görebiliyorsunuz. İçi demişken, tel sepet kullanarak daha düzgün bir şekilde istifleme yapmanız da mümkün oluyor. 


Ancak UED 210 A++ modelinin asıl ilgi çekici yanları, iç hacmi ve yalıtım üstünlüğü. Derin dondurucunun iç hacmi tam 190 litre. Ne kadar kalabalık bir aile olursanız olun yeterli gelecek bir büyüklük bu. Birden fazla aileye rahatça yetecek miktarda besin ve gıdayı, -25 derecede mevsimler boyu saklayabiliyorsunuz. Yalıtımı ise kelimenin tam anlamıyla mükemmel, hatta o kadar iyi ki, elektrik kesilse bile içindeki gıdaları tam 48 saat boyunca koruyabiliyor. Ses seviyesi ise son derece düşük, sadece 38 dB. Bir fikriniz olması için söyleyeyim, buzdolaplarının ses seviyeleri 40 db’den başlıyor. Yani çalışırken hemen hemen hiç ses çıkartmıyor. 
A++ enerji sınıfına ait olması da, bir başka avantajı. Hiç kapatmadan kullansanız dahi, elektrik faturanız gereksiz yere kabarmıyor. UED 210 A++ yatay derin dondurucu modelini satın almak için evinizden çıkmanıza bile gerek yok; https://satis.ugur.com.tr/item/ued-210-a/100005 adresinden 12 taksitle sipariş verebiliyorsunuz. 

Bir boomads advertorial içeriğidir.

14 Nisan 2017 Cuma

Çocuklarınızın Sağlıklı Gelişimine Tam Destek Çocuk Devam Sütü’nde!

Neden Çocuk Devam Sütü?

Çocuklar, büyüme ve gelişimlerinin büyük bölümünü 1-4 yaşları arasında tamamlarlar. Yiyeceği yemekler konusunda çok seçici olabileceği bu yaşlarda çocuğunuzun fiziksel ve zihinsel gelişimi için zengin ve doğal içerikli gıdalarla beslenmesi gerekir. Güçlü bir bağışıklık sistemi de bu fiziksel ve zihinsel gelişimi taşıyan vücudu mikroplara karşı koruyarak, büyümede çok önemli bir görev üstlenmektedir.

Neden Pınar Çocuk Devam Sütü?
Çocuklar, fiziksel ve zihinsel gelişimlerinin yanı sıra bağışıklık sistemlerini güçlendirecek besin ihtiyaçlarının önemli bir kısmını sütten alabilir. Çocuğunuzun fiziksel ve zihinsel sağlıklı gelişiminin ve bağışıklık sisteminin güçlenmesi için ona süt içirebilirsiniz.
1 yaşından büyük çocuklarınızın fiziksel ve zihinsel sağlıklı gelişimini ve bağışıklık sisteminin güçlenmesini desteklemek için, saf süte prebiyotik lifler, vitamin ve mineraller ilave edilerek geliştirilen Pınar Çocuk Devam Sütünü güvenle içirebilirsiniz. Pınar Çocuk Devam Sütleri B12, Çinko ve Kalsiyum kaynağıdır.
Altı aydan büyük bebeklerinize ise onların 6-12 aylık dönemlerinde ihtiyaçları olan vitaminlerive mineralleri karşılayacak şekilde geliştirilmiş Pınar İlk Adım Devam Sütü’nü verebilirsiniz.
 

Bir boomads advertorial içeriğidir.

15 Mart 2017 Çarşamba

PASTANE AÇMASI

 :

PASTANE AÇMASI

MALZEMELER
1,5 Çay Bardağı sıvı yağ
1,5 Su bardağı ılık süt
1,5 Yemek kaşığı Toz Şeker
2 paket İnstant maya (toz maya)
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Çay Bardağı Yoğurt
2 Adet Yumurta (Birinin sarısını hamurların üstüne sürmek için ayıracağız)
Arasına sürmek için 100 Gr erimiş tereyağ ya da margarin 
2,5-3 Bardak un


YAPILIŞI :
Bütün malzemeler  tereyağ ve bir yumurtanın sarısı hariç karıştırılıp ele yapışan yumuşak bir hamur elde edilir.
Yarım saat kadar  hamur sıcak bir ortamda üzeri kapalı şekilde mayalandırılır.
Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler koparılıp   yuvarlanır


Her bir bezeden elle bastırılarak inceltilerek yassı hamurlar elde edilir. Bu yassı hamurların her birine eritilmiş tereyağ sürülüp rulo yapılır. Oluşan rulolar iki yandan birleştirilip yeniden top haline getirilir.  
Oluşan toplar iki eşit parçaya bölünüp elle ince şeritler yapılır .Bu şeritlerle saç örgüsü gibi yapılıp iki ucu birleştirilerek fırın tepsisine koyulur.Tepside 15 dakika daha bekletilip üzerine yumurta sarısı sürülüp önceden ısıtılmış 180 derecelik  fırına verilir.Üstleri kızarınca fırından alınıp servis yapılır. AFİYET OLSUN...





                                 

10 Şubat 2017 Cuma

KÜTÜPHANESİZ OKUL KALMASIN



KÜTÜPHANESİZ OKUL KALMASIN

"Kütüphanesiz Okul Kalmasın" projesi Koç Üniversitesi Gönüllüleri Farkındalık Grubu'nun yıllardır devam ettirdiği en büyük projesi olarak bugüne kadar binlerce öğrenciyi kitaplarla buluşturdu. Tamamı Koç Üniversitesi  okul öğrencilerinden oluşan bu grup , her sene ihtiyaç sahibi okullardaki çocuklarımızın giyim, kırtasiye gibi temel ihtiyaçlarını karşılarken onlara binlerce kitaplık bir de kütüphane hediye ettiler.

2500'ün üzerinde kitapla gidilen okullardaki kütüphane etkinlikleri boyunca küçük çocuklarımızla bolca vakit geçiriyor, onların derslerine giriyor, onlara örnek birer abi abla olmak için uğraşıyorlar. Tek beklentileri ise bırakılan kitaplarla hayal güçlerini geliştirecek minik kalplerin mutluluğu. 

Her sene Nisan ayının ikinci haftası kütüphanelerini kurmaya gidiyorlar. Bu yüzden ilk ve ortaokula uygun roman, hikaye, şiir kitaplarına ve yine ilk ve orta öğretime uygun dergilere ihtiyaç duyuyorlar. Nerede olursanız olun göndereceğiniz her kitap çok değerli olacak ve gönüllü öğrenciler tarafından ihtiyacı olan çocuklarımıza birinci elden ulaştırılacaktır.






Her türlü sorunuz veya yardımda bulunma isteğiniz için:


farkindalik@ku.edu.tr veya kugonulluleri@ku.edu.tr adreslerine mail atarak ulaşabilirsiniz. Ayrıca PTT Kargo ile yapacağınız gönderide "Kitap gönderdiğinizi" belirttiğinizde %50 indirimden yararlanabilirsiniz. Göndereceğiniz kitaplar için,

Kargo adresi:
Rumelifeneri Yolu, Koç Üniversitesi, Sarıyer İSTANBUL
34450
Alıcı:
Hakan Gündoğdu
0 545 515 4121

BAL KABAĞI KÖFTESİ (MÜCVERİ)


BAL KABAĞI KÖFTESİ (MÜCVERİ)

Bal kabağına bu ara takıldım galiba ... 2-3 kilo balkabağı alıp deniyorum yeni tarifler.'' Hangisini çok beğendin'' derseniz  cevap veremem zira ben galiba balkabaklı yiyecekleri çok sevdim.
İşte size balkabaklı tariflerimden birini daha yazıyorum .Bir kez denemenizi tavsiye ederim zaten bir kere deneyince hep yapacaksınız... ☺☺☺☺ Hadi kolay gelsin...

MALZEMELER :

2 Dilim Balkabağı
1 Adet Soğan
2 Çorba Kaşığı Un
1 adet Yumurta
1/2 Demet Maydanoz
1 Tatlı kaşığı silme Kimyon
1 Tatlı kaşığı Tuz
1 Çay Kaşığı Karabiber

Kızartmak için sıvı yağ


YAPILIŞI :

Öncelikle kabaklar rendelenir .Üzerine rendelenmiş soğan ,yumurta ,un,maydanoz ve baharatlar ilave edilip hepsi karıştırılır.


Derin bir tavada sıvı yağ kızdırılır ve bir kaşık ya da dondurma kaşığı yardımıyla karışım top haline getirilip kızgın yağda kızartılır. Kıvırcık yaprakları arasında servis yapılır...AFİYET OLSUN...




13 Ocak 2017 Cuma

BAL KABAĞI SALATASI



BAL KABAĞI SALATASI

Kulağınıza değişik geldi dimi..BAL KABAĞI SALATASI...
Evet gerçekten de değişik ve çok lezzetli bir salata .Aslında bir Azeri yemeği ama ben onu biraz değiştirip salata formuna sokup sizlere sunuyorum. Ev halkı, misafirlerim ve kurs arkadaşlarım çok beğendiler eminim siz de beğeneceksiniz ...

MALZEMELER :


2,5-3 Dilim Bal kabağı
1 Su Bardağı (çiğ-haşlanmamış) Nohut

1/2 Çay Bardağı (çiğ-pişmemiş)Yeşil Mercimek
2 Adet Kırmızı Biber(Kapya)
2 Adet Yeşil Biber 
2 Adet orta boy soğan
1 Adet Limon 
1/2 Çay Bardağı Zeytinyağı 
1 Tatlı Kaşığı Tuz
Soğan ve biberleri kavurmak için 2 Çorba kaşığı sıvı yağ

YAPILIŞI :

Nohut ve mercimekler akşamdan ıslatılıp sabah haşlanır. (ben genelde buzlukta haşlanmış nohut bulunduruyorum)
Kabaklar küçük küpler halinde kesilip 10-15 dakika kadar haşlanır. Fazla pişirmeyin ki, ezilmesin kabaklar.

Haşladıklarımız suyu süzülmeye bırakılıp diğer tarafta soğanlar ince ince ay şeklinde doğranıp 2 kaşık sıvıyağ konulmuş tavaya alınır üzerlerine biberler julyen doğranır (yani ince uzun doğranır)
hepsi birlikte biraz kavrulur bunun süresi biberler hafif yumuşayana kadardır.


Daha sonra haşlanan nohut,mercimek,balkabakları ve kavrulan biberlerle soğanlar derin bir kaba alınır.Üstüne yarım çay bardağı zeytinyağı ve bir limonun suyu ile tuzu ilave edilip hepsi harmanlanır ve servis yapılır. AFİYET OLSUN...








7 Ocak 2017 Cumartesi

BÜSKÜVİ KAPLI İNCİRLİ TATLI


BÜSKÜVİ KAPLI İNCİRLİ TATLI

Değişik bir kurabiye arıyorsanız buyrun size büsküvi kaplı kurabiye. Fırına girmeden yarım saatte hazırlayabileceğiniz bu kurabiyenin tadına doyamayacaksınız.

MALZEMELER :

15-20 Adet armut şeklinde olan kuru incir
İncir adedi kadar bütün iç ceviz

Büsküvi Hamuru için;

3 Paket Petibör büsküvi
4 Türk kahvesi fincanı süt
1.5 Su bardağı şeker
1 Yemek kaşığı sıvı yağ
40 Gr bitter çikolata (kare paketlerin yarısı)

 üzeri için ;
1 Su bardağı hindistan cevizi

YAPILIŞI :

İncirlerin sapları kesilip küçük bir kaşığın sapı yardımıyla içleri oyulur. Oyulan incirin içine bütün bir ceviz içi yerleştirilir. Kalan bütün incirlere aynı işlem uygulanıp bir kenara alınır.
Büsküviler rondodan geçirilerek un haline getirilir ve derin bir kaba alınır.



Küçük bir tencereye süt,çikolata, yağ ve şeker koyulup çikolata eriyene kadar kaynatılır. Çikolata eriyince karışım un haline getirilen büsküvilerin üzerine dökülür.Hamur kıvamına gelene kadar karıştırılır.
Daha sonra incirler açık uçları yukarı gelecek şekilde hamur  haline gelen karışımın içine oturtulur.Bir kaşık yardımıyla ya da elinizle(elinizi sürekli 
su ile ıslatarak) incirlerin her yeri bu hamurla sıvanır. Yalnız burada dikkat edilmesi gereken incirlerin açık uçlarının bulunduğu tarafın kaybolmamasıdır.Çünkü keserken hep aynı şekil ve taraftan kesilecektir. Hamurla kaplanan incirler hindistan cevizine uçlarını kaybetmeden bulanır ve buzdolabına kaldırılır.  En az iki saat buzdolabında bekledikten sonra çıkarılır ve resimde ki gibi hepsiönce açık uç tarafından olmak üzere, büyüklüğüne göre ikiye ya da üçe bölünüp servis yapılır. AFİYET OLSUN...











29 Aralık 2016 Perşembe

ISPANAK MÜCVERİ


ISPANAK MÜCVERİ

Annem geçenlerde televizyonda bir yemek programında seyretmiş ve çok beğenmiş ıspanak mücverini ama hangi program hangi kanal hatırlayamadığı için buradan size yazamayacağım kimin tarifi olduğunu..
Annem anlatınca güzel olacağını düşünüp, yapmaya karar verdim. Fakat tabi ki tarif var malzeme yoktu annemin söylediklerinde .
Ben de kafama göre malzemelerini ayarladım ve yaptım. Nasıl yapmam anneciğim görmüş beğenmiş canı çekmiş iyi ki de canı çekmiş nefis bir tarifim daha oldu. Aaa bu arada annem 80 yaşında malzemeleri unutması çok normal dimiii ... 😃😄

MALZEMELER :

250 Gr Ispanak
1 Adet Soğan
1 Su Bardağı Un
1 Yumurta
1/2 Su Bardağı Süt
1 Tatlı kaşığı Tuz
1 Çay Kaşığı Karabiber

YAPILIŞI :

Ispanaklar yıkanıp çok ince olmayacak şekilde doğranıp suyunun süzülmesi için kevgire alınır.
Bir adet soğan yemeklik doğranıp bir tavada 2 kaşık yağ ile sararana kadar kavrulur.
Bir kabın içine ıspanaklar koyulur üzerine kavrulmuş soğanlar ve diğer tüm malzemeler katılıp karıştırılır.
Boza kıvamında bir akışkanlığı olması gerekiyor.
Bu karışımdan bir kepçe alınıp kızdırılmış bir teflon tava az yağlanarak içine istediğiniz şekil ve  büyüklükte dökülürek kızartılır. AFİYET OLSUN...






28 Aralık 2016 Çarşamba

BALKABAKLI MERCİMEK ÇORBASI


BALKABAKLI MERCİMEK ÇORBASI


Değerli arkadaşım Gülden Hanımın tarifiyle nefis bir Balkabaklı Mercimek Çorbası yaptım. Biz bayıııllldıık💖💖💓 eminim siz de bayılacaksınız.Denemenizi şiddetle tavsiye ediyorum ...😍

MALZEMELER :

 1 Dilim Soyulmuş Doğranmış Balkabağı
 1 Çay Bardağı Kırmızı Mercimek
 1 Adet Patates
 1Adet Soğan
 1Çay Bardağı Bulgur
 7-8  Bardak su (varsa et suyu da koyabilirsiniz)
 1Tatlı Kaşığı Tuz
 2 Yemek kaşığı Tereyağı
 1 Tatlı Kaşığı Pul Biber
 1 Tatlı Kaşığı Kuru Nane

YAPILIŞI :
Bir tencereye 7-8 bardak su koyulur içine soyulmuş yıkanıp doğranmış balkabakları ve patatesle,yıkanıp süzülmüş bulgur ve kırmızı mercimekler koyulur. Soğan soyulup dörde bölünüp içine atılır ve kaynamaya bırakılır. Kaynayıp iyice pişen çorba ocaktan alınarak içine tuzu ilave edilip el blendırından çekilerek inceltilir.Tekrar ocağa alınıp 10 dakika daha kaynatılıp ocaktan alınır.
Küçük bir tavada tereyağ eritilip içine pul biber ve nane koyulup çorba servis edilirken çorbanın üstüne birer kaşık ilave edilir.AFİYET OLSUN...