10 Temmuz 2015 Cuma

NAR EKŞİLİ KÖZ PATLICAN SALATASI


NAR EKŞİLİ KÖZ PATLICAN SALATASI

Patlıcan deyince kaç türlü  yemek ya da salata sayabilirsiniz? Evet gerçekten çok fazla değil mi?
Patlıcanın türlü türlü yemeği yapılabilirken bir çok salata çeşidi de  mevcuttur.  
Yoğurtlusu, sirkelisi, limonlusu,tahinlisi vb. derkeeenn bir çok çeşit patlıcan salatası yapabiliriz. Bende bir nar ekşisi sevdalısı olarak nar ekşili nasıl olur dedim ve denedim. Aman Allahım o nasıl bir lezzet o nasıl güzel bir salata mutlaka deneyin beğeneceğinize eminim...

MALZEMELER :

3 Adet patlıcan
3 Adet yeşil (Köylü biberi) biber
3 Diş sarımsak
2 Adet Domates
1/2 Çay bardağı Nar ekşisi
1/2 Çay Bardağı zeytinyağı
1 Tatlı kaşığı silme tuz
Kırmızı pul biber (isteğe göre)
  
YAPILIŞI :

Önce patlıcanları ve biberleri istenilen şekilde közlenir(İster ocakta ister fırında )  Kabukları soyulduktan sonra patlıcan ve biberleri küçük küçük doğranıp bir kaba alınır .
Domateslerin de kabukları soyulup küp küp patlıcanların üzerine doğranır.Sarımsaklar ezilip ilave edilir. Diğer kalan tüm malzemeler de katıldıktan sonra karıştırılıp servis edilir. AFİYET OLSUN...