SİRKELİ DOMATES SOSLU PATLICAN - BİBER KIZARTMASI
Yaz günlerinin vazgeçilmez yemeği.....
MALZEMELER:
2 Adet Patlıcan
6-7 Adet Köy Biberi
2 Adet Domates
2 Diş Sarımsak
2 Çorba kaşığı sirke
Kızartmak için sıvı yağ
YAPILIŞI:
Patlıcanlar ve biberler yıkanır. Patlıcanlar alaca soyulup küçük küpler halinde kesilip tuzlu suya koyulur Biberler iyice kurulanıp önceden kızdırılmış yağda kızartılır. Patlıcanlar da tuzlu sudan alınıp iyice kurulanır ve aynı yağda kızartılır.Kızaran patlıcanlar ve biberler bir kaba alınır.Biberlerin kabukları soyulur.
Domateslerin kabukları soyulup küp küp doğranır bir küçük tencereye alınır ve üzerine 1 çorba kaşığı sıvı yağ ve tuz eklenir. Domatesler yumuşayıp suyunu çekene kadar pişirilir. Ateşten alınmadan önce üzerine ezilmiş 2 diş sarımsak ve 2 kaşık sirke ilave edilip ateşten alınır. Hazırlanan sos kızartılmış patlıcanların ve biberlerin üzerine dökülür.AFİYET OLSUN...
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder