2 Temmuz 2014 Çarşamba

SİRKELİ DOMATES SOSLU PATLICAN - BİBER KIZARTMASI



                              
       



SİRKELİ DOMATES SOSLU  PATLICAN - BİBER KIZARTMASI

       
Yaz günlerinin vazgeçilmez yemeği.....

MALZEMELER:

2 Adet Patlıcan 
6-7 Adet Köy Biberi
2 Adet Domates
2 Diş Sarımsak
2 Çorba kaşığı sirke
Kızartmak için sıvı yağ

YAPILIŞI:

Patlıcanlar ve biberler yıkanır. Patlıcanlar alaca soyulup küçük küpler halinde kesilip tuzlu suya koyulur Biberler iyice kurulanıp önceden kızdırılmış yağda kızartılır. Patlıcanlar da tuzlu sudan alınıp iyice kurulanır ve aynı yağda kızartılır.Kızaran patlıcanlar ve biberler bir kaba alınır.Biberlerin kabukları soyulur.
Domateslerin kabukları soyulup küp küp doğranır bir küçük tencereye alınır ve üzerine 1 çorba kaşığı sıvı yağ  ve tuz eklenir. Domatesler yumuşayıp suyunu çekene kadar pişirilir. Ateşten alınmadan önce üzerine ezilmiş 2 diş sarımsak ve 2 kaşık sirke ilave edilip ateşten alınır. Hazırlanan sos kızartılmış patlıcanların ve biberlerin üzerine dökülür.AFİYET OLSUN...