9 Temmuz 2014 Çarşamba

ETLİ BİBER DOLMASI



ETLİ BİBER DOLMASI

MALZEMELER :

1 Kg yeşil dolmalık biber
300 Gr kıyma
1 Adet soğan
1 Adet domates
1/2 Çay bardağı pirinç
1 Çay kaşığı karabiber
Yarım demet maydanoz
1/4 Demet dereotu

YAPILIŞI:

Dolmalık biberlerin sapları ve çekirdekleri çıkarılıp güzelce yıkanır ve süzülmeye bırakılır.
Kıyma bir kaba alınır üzerine soğanlar minik minik ,maydanozlar ve dereotu ince ince kesilip ilave edilir.Pirinç yıkanıp suyu süzülüp üzerine konur.Tuz ve baharatları da eklenip yarım çay bardağı su dökülüp karışım iyice karıştırılır.Domatesin üzerinden kabuğunu kaç adet biber varsa o kadar yuvarlak ince parçalar kesilir.Kalan domatesin içi de rendelenip kıymanın içine karıştırılır yoğurulur.
Biberler ele alınıp içine kıymalı karışımdan doldurulur ve üzerine kestiğimiz domates kabuğu konulup tencereye dizilir .Bir miktar tereyağ bir miktar zeytinyağı ve  1 bardak su konularak kaynatılır. Biberler yumuşayınca ocaktan alınır AFİYET OLSUN...