13 Ocak 2017 Cuma

BAL KABAĞI SALATASI



BAL KABAĞI SALATASI

Kulağınıza değişik geldi dimi..BAL KABAĞI SALATASI...
Evet gerçekten de değişik ve çok lezzetli bir salata .Aslında bir Azeri yemeği ama ben onu biraz değiştirip salata formuna sokup sizlere sunuyorum. Ev halkı, misafirlerim ve kurs arkadaşlarım çok beğendiler eminim siz de beğeneceksiniz ...

MALZEMELER :


2,5-3 Dilim Bal kabağı
1 Su Bardağı (çiğ-haşlanmamış) Nohut

1/2 Çay Bardağı (çiğ-pişmemiş)Yeşil Mercimek
2 Adet Kırmızı Biber(Kapya)
2 Adet Yeşil Biber 
2 Adet orta boy soğan
1 Adet Limon 
1/2 Çay Bardağı Zeytinyağı 
1 Tatlı Kaşığı Tuz
Soğan ve biberleri kavurmak için 2 Çorba kaşığı sıvı yağ

YAPILIŞI :

Nohut ve mercimekler akşamdan ıslatılıp sabah haşlanır. (ben genelde buzlukta haşlanmış nohut bulunduruyorum)
Kabaklar küçük küpler halinde kesilip 10-15 dakika kadar haşlanır. Fazla pişirmeyin ki, ezilmesin kabaklar.

Haşladıklarımız suyu süzülmeye bırakılıp diğer tarafta soğanlar ince ince ay şeklinde doğranıp 2 kaşık sıvıyağ konulmuş tavaya alınır üzerlerine biberler julyen doğranır (yani ince uzun doğranır)
hepsi birlikte biraz kavrulur bunun süresi biberler hafif yumuşayana kadardır.


Daha sonra haşlanan nohut,mercimek,balkabakları ve kavrulan biberlerle soğanlar derin bir kaba alınır.Üstüne yarım çay bardağı zeytinyağı ve bir limonun suyu ile tuzu ilave edilip hepsi harmanlanır ve servis yapılır. AFİYET OLSUN...