19 Kasım 2014 Çarşamba

KARAMELLİ TOP KEK







Yarın çocuklarınıza ve( veya) eşinize ya da torunlarınıza bir sürpriz yapın .....! Onları kapıda KARAMELLİ TOP KEK ile karşılayın.....!

KARAMELLİ TOP KEK

MALZEMELER :

KEKİ İÇİN;

3 Adet Yumurta
1,5 Su bardağı toz şeker
1 Su bardağı süt
1 Su bardağı sıvı yağ
2 Su bardağı un
1 Su bardağı nişasta
1 Paket kabartma tozu
3 Yemek kaşığı kakao

KARAMELİ İÇİN;

1 su bardağı toz şeker
4-5 yemek kaşığı su
3-4 damla limon suyu

YAPILIŞI :

3 yumurta bembeyaz olana kadar çırpıldıktan sonra içine toz şeker ilave edilir ve yaklaşık 7-8 dakika daha çırpılır. Daha sonra içine önce sıvı malzemeler daha sonra un kakao ve kabartma tozu ilave edilir ve tahta kaşıkla iyice karıştırılır ve minik kek kalıplarının yarısına kadar koyulup 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika kadar pişirilir.

Karamel yapmak için ısıyı eşit ve daha iyi dağıttığı için mutlaka çelik bir tava ya da tencere kullanmalıyız.
Şekeri tavaya koyup üzerine 4-5 kaşık sıcak suyu ekleyerek orta ateşte yavaş yavaş tahta kaşıkla karıştırarak kavuruyoruz.Rengi altın sarısı olana kadar ve eriyene kadar ateşten almıyoruz.Eğer daha sıvı olmasını istiyorsak karamel olduktan sonra biraz daha sıcak su ilave edip çabukça karıştırmalıyız.Topaklanma olursa hafif ateşe koyarak karıştırabilirsiniz.

Pişen top keklerimizi kalıplarından çıkarıp üzerini yaptığımız karamelle kaplarız.AFİYET OLSUN...