6 Eylül 2014 Cumartesi

KIRMIZI KÖZ BİBER DOLMASI




KIRMIZI KÖZ BİBER DOLMASI

Dolma dediğimize bakmayın aslında nefis bir meze .....


MALZEMELER :

5-6 Adet Kırmızı biber (Kapya Biber)
1 Çay bardağı üzüm sirkesi
3 Diş sarımsak
1 Kavanoz hazır garnitür
3 Dolu kaşık mayonez
1 Çay bardağı dolusu doğranmış kornişon turşu
Süslemek için Maydanoz

YAPILIŞI :

Öncelikle kırmızı  biberler ocakta ya da fırında közlenir ve dikkatlice çekirdekleri ayıklanarak yırtılmamasına dikkat edilip soyulur . Biberlerin üzerine sirke dökülür ve dövülmüş sarımsaklar ilave edilip dinlenmeye bırakılır. Bu arada garnitür süzülüp sudan geçirilir Bir süzgece alınıp yeniden süzülmesi beklenir . Süzülen garnitürün içine kornişon turşular ilave edilip mayonez katılıp karıştırılır. Sirkede bekletilen biberler süzdürülüp içlerine mayonezle harmanlanmış garnitür (Amerikan salatası)


doldurulur. Biberleriniz büyükse doldurduktan sonra ortadan ikiye bölmenizi tavsiye ederim çünkü bir biber dolması bir kişiye fazla gelebilir...Dolmaları üstleri maydanozlarla süslenir. AFİYET OLSUN....